Sirkeli börek, Türk mutfağına özgü, kat kat ve çıtır çıtır bir börek çeşididir. Adını, hamurunun hazırlanışında kullanılan sirkeden alır. Sirke, hamurun daha gevrek ve lezzetli olmasını sağlar. Genellikle elde açılan yufkalarla yapılır, ancak hazır yufka ile de hazırlanabilir.
Hazırlanışı:
Sirkeli böreğin hamuru, un, su, tuz, sıvı yağ ve sirke ile yoğrulur. Hamur dinlendirildikten sonra bezelere ayrılır ve ince yufkalar açılır. Yufkalar arasına eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürülerek üst üste dizilir. İç harcı olarak genellikle peynir, patates, ıspanak veya kıyma kullanılır. Hazırlanan börek, fırında kızarana kadar pişirilir.
Özellikleri:
İçerisinde Bulunan Temel Kavramlar:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page